Επιστήμονες δημιούργησαν αυγά που δεν προκαλούν αλλεργία

Τα αυγά αποτελούν σημαντικό συστατικό της διατροφής πολλών ανθρώπων και είναι πρωταρχική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Η αλλεργία στα αυγά είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία που παρατηρείται σε βρέφη και μικρά παιδιά. Ωστόσο, το 71% την ξεπερνούν πριν μπουν στην εφηβεία. Επίσης, ορισμένοι ενήλικες είναι αλλεργικοί μόνο στα ασπράδια των αυγών και όχι στους κρόκους ή το αντίθετο.

Τώρα, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Χιροσίμα στην Ιαπωνία δημιούργησαν αυγά κότας που είναι ασφαλή για όλους, χρησιμοποιώντας μια τεχνολογία επεξεργασίας γονιδιώματος. Στη μελέτη τους, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Food and Chemical Toxicology», οι ερευνητές περιγράφουν τη διαδικασία δημιουργίας αυγών που δεν περιέχουν ωοβλεννοειδές (OVM), την πρωτεΐνη που προκαλεί την αλλεργία σε αυτά. Το ωοβλεννοειδές είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που αποτελεί λιγότερο από το 5% του ασπραδιού του αυγού και έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες.

 

Στείλε μας την καλή σου είδηση στο [email protected] 
Περισσότερες καλές ειδήσεις εδώ

Σπύρος Παγιατάκης 3:00μμ - 6:00μμ
Now Playing
I Want The World To Stop Belle And Sebastian
Recently Played
Woman Neneh Cherry
The Look Metronomy
Strangers Kenya Grace
Astray (Feat. Half Moon Run)(Original Mix) Cri
Έχετε αποσυνδεθεί...

Συνδεθείτε τώρα!

All Frontstage Radios

En Lefko 87.7

Ο Νο. 1 εναλλακτικός ραδιοφωνικός σταθμός της Αθήνας. Discover Great Music!

HiT 88.9

Ο No. 1 adult pop σταθμός! Με θετική ενέργεια, ΌΛΑ τα HiT και τη Φράση Που Πληρώνει.

Μελωδία 99.2

Ο κορυφαίος σταθμός έντεχνου ελληνικού ρεπερτορίου από το 1991. Πιάσε Μελωδία!

RED 96.3

Εδώ και 16 χρόνια, ο Νο. 1 σταθμός για τη ροκ μουσική στην Αθήνα! It’s RED, it rocks.

Kidsradio.com

Το πρώτο παιδικό διαδικτυακό ραδιόφωνο. Παιδικά τραγούδια, παιδικά παραμύθια, παιδικό ραδιόφωνο!