Ύμνοι της εφημερίδας Guardian για το φαγητό της Θεσσαλονίκης

Η Θεσσαλονίκη, η «πρώτη πόλη γαστρονομίας της Unesco στην Ελλάδα», φημίζεται για τα τέλεια γλυκά, τα πικάντικα σουτζουκάκια, το κρασί, τον φραπέ και τις τοπικές σπεσιαλιτέ, που αντικατοπτρίζουν μια πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, γράφει η βρετανική εφημερίδα Guardian σε ένα αφιέρωμα, χαρακτηρίζοντάς την ως «ένα μοναδικό γαστρονομικό ρεπερτόριο». Η Θεσσαλονίκη είναι η μοναδική ελληνική πόλη που έχει πετύχει την ένταξή της στο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων Γαστρονομίας. «Αδιαμφισβήτητα, η Θεσσαλονίκη είναι η πόλη του φαγητού της Ελλάδας», λέει η Ελληνοαμερικανίδα τηλεοπτική σεφ Νταϊάνα Κόχυλα.

Ένα ταξίδι στην ιστορία αυτού του σημαντικού εμπορικού λιμανιού είναι μια συνάντηση με αυτοκρατορίες -ελληνιστικές, ρωμαϊκές, βυζαντινές και οθωμανικές- και ζωντανές κοινότητες, καθεμία από τις οποίες έχει αφήσει το σημάδι της στην κουζίνα της πόλης, αναφέρει το ρεπορτάζ. «Η Θεσσαλονίκη είναι επίσης η καρδιά της Μακεδονίας, μιας από τις σημαντικότερες γεωργικές περιοχές της Ελλάδας», λέει η Νταϊάνα Κόχυλα. Περπατήστε στις κεντρικές αγορές Μοδιάνο και Καπάνι για να βρείτε ζουμερά ροδάκινα Νάουσας, ελιές Χαλκιδικής και κατακόκκινες πιπεριές Φλώρινας. Το αποτέλεσμα; Ένα μοναδικό γαστρονομικό ρεπερτόριο, που απολαμβάνεται με ένα γενναιόδωρο ποτήρι τοπικό κρασί. Το αφιέρωμα της εφημερίδας Guardian συνεχίζεται, κάνοντας τη δική του επιλογή σε κάποια από τα κορυφαία πιάτα και γλυκά, τα οποία συνθέτουν το μοναδικό γαστρονομικό σκηνικό της πόλης.

Στείλε μας την καλή σου είδηση στο [email protected]

Περισσότερες καλές ειδήσεις εδώ